練り切り専門教室HALE 藤本ひろみです
この度、３月１４日に初著書が発売されることになりました
練り切りを始めて８年。多くの生徒さんに支えられてここまで続けてこられました。
練りきりは日本の伝統菓子です。でも、身近に感じてもらう、家で作れる、という意識が以前はなかった。
私は娘の重度のアレルギーをきっかけに自宅で練り切りを作り始めました。
手のひらで四季を生み出せること、手軽に作れること、もっと伝えたい、そんな思いで続けてきました。
こちらの本は、初心者さん向けでありつつも、丁寧に解説することで作れるだろうと思い、少し難しいと感じるような意匠まで入っています。
日本の四季を感じながら、ぜひ作ってみてくださいね